山东泉味轩餐饮管理咨询有限公司始创于2008年，现已拥有店面上百家，旗下拥有泉味轩豆腐脑、豆点儿绿色快餐、种稻人原生态餐厅、打鲁面、今益康食补系列连锁品牌，泉味轩专注打造民生刚需系列明星品牌，公司特引入餐饮巨头的经营管理模式，以企业文化推动经营管理的进步，在经营管理中，公司将“传承传统饮食，倡导健康生活”作为发展宗旨，以“用放心料、做用心饭、挣良心钱、保食品安全”来严格自律，在发展的道路上不懈追求企业目标：把中华传统美食推向世界，让世界了解美食。
泉味轩豆腐脑字号是由济南原市长、山东省人大常委会副主任何宗贵亲笔题写，餐厅确立了“绿色、营养、健康”的产品理念，主营豆腐脑、豆浆、油条、酥饼、肉夹馍、卤蛋等一系列传统美食和济南本地美食。目前，“泉味轩”美食分为营养早餐、健康午餐、美味晚餐三大系列，包含早点、工作餐、情侣餐120多个饮食小种类。作为泉味轩公司的龙头，泉味轩豆腐脑力求打破传统饮食“同名不同味”“同名不同质”的弊病，力争做到“工艺化”“标准化”，以达到“同名同味同质”的目标，泉味轩豆腐脑集加工中心、餐饮店、档口店为一体，打造便捷、放心、健康、规范的良心工程。